Ingrediente necesare:
- Piscoturi – 400 de grame
- Mascarpone – 500 de grame
- Oua – 4 bucati
- Frisca lichida 3,5% – 200 g
- Zahar – 125 g (pentru crema)
- Zahar – 50 g (pentru cafea)
- Lapte – 125 ml
- Lichior de cafea – 3 linguri
- Cafea – 500 ml
- Cacao pudra pentru decor
Mod de preparare:
Pasul 1. Pregatiti cafeaua folosind cafea solubila sau fiarta. Cand cafeaua este gata adaugati 50 g zahar si lichiorul de cafea. Turnati cafeaua intr-o tava de aproximativ 15×20 cm. Lasati sa se raceasca.
Pasul 2. Intr-un castron mixati galbenusurile cu 125 g de zahar pana se albesc putin. Turnati apoi laptele si mixati pana se incorporeaza bine.
Pasul 3. Puneti castronul pe baie de abur (bain marie) la foc mic si amestecati aproximativ 10-15 minute cu o spatula pana se ingroasa crema ca o smantana. Cand este gata luati castronul de pe foc si lasati sa se raceasca la temperatura camerei.
Pasul 4. Intr-un castron puneti crema mascarpone si frisca lichida si amestecati cu mixerul pana se intareste. Adaugati apoi si crema racita preparata anterior.
Pasul 5. Inmuiati pe rand piscoturile in zeama de cafea fara a lasa sa se imbibe prea mult. Doar bagati si scoateti piscoturile cu o miscare continua.
Pasul 6. Intr-o forma de tort cu margine detasabila de aproximativ 20 cm puneti pe margine piscoturi rupte la aproximativ 3/4 din lungime. Puneti apoi un strat de piscoturi pe fund.
Pasul 7. Turnati apoi un strat de crema.
Pasul 8. Asezati un strat de piscoturi din nou.
Pasul 9. Turnati si ultimul strat de crema.
Pasul 10. Bagati tortul la rece in frigider pentru minim 4 ore.
Desfaceti si ornati apoi tortul cu cacao pudra si fructe de padure dupa preferinta.
Pasul 11. Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de tort Tiramisu.
