Tortul “Lapte de Pasăre” este o delicatesă cremoasă și extrem de gustoasa, inspirată dintr-o rețetă tradițională. Este un desert cu un gust atât de delicios încât devine irezistibil!
Textura moale și ușoară a tortului “Lapte de Pasăre” se topește practic în gură, iar stratul de glazură de ciocolată ce-l înconjoară adaugă un plus de fenomenal. Acest desert reprezintă o combinație perfectă între sufleu și un blat divin. De fiecare dată când mâncăm acest tort, ne aduce o experiență extraordinară. Deși lista de ingrediente poate părea vastă, rezultatul final este un tort cu adevărat delicios, cu o textură gingașă și aparte. Vă invităm să descoperiți mai jos lista de ingrediente și pașii de preparare.
Ingrediente pentru blat:
- 2 ouă
- 80 grame zahăr
- 80 grame făină
- 0,5 linguriță praf de copt
Ingrediente pentru cremă:
- 20 grame gelatină
- 75 ml apă rece fiartă
- 6 ouă
- 150 grame zahăr
- 150 grame unt la temperatura camerei (82% grăsime)
- 100 ml lapte
- 25 grame făină
- 0,5 linguriță zahăr vanilat
Ingrediente pentru glazură:
- 80 grame ciocolată
- 50 grame unt
Pentru a pregăti blatul, începeți prin a bate ouăle cu zahărul până obțineți o spumă densă (timp de aproximativ 10 minute). Într-un alt recipient, amestecați făina cu praful de copt și adăugați această compoziție treptat în amestecul de ouă, amestecând ușor de sus în jos cu o spatulă. Turnați aluatul într-o tavă (cu dimensiunile de 19 sau 21 cm) tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 180 de grade Celsius timp de 20-25 de minute. Lăsați blatul să se răcească.
În timp ce blatul se răcește, pregătiți crema. Separăți gălbenușurile de albușuri. Într-un bol, amestecați gălbenușurile cu jumătate din cantitatea de zahăr, zahărul vanilat, făina și laptele. Amestecați bine cu un mixer și fierbeți la foc mic, amestecând continuu. Când compoziția s-a îngroșat, lăsați-o să se răcească. Dacă apar câteva cocoloașe, nu vă faceți griji, acestea vor dispărea după răcire. Mixați compoziția din gălbenușuri și adăugați treptat untul, continuând să mixați. Hidratați gelatina în cele 75 ml de apă și dizolvați-o pe baie de aburi. Adăugați gelatina în compoziția de gălbenușuri și mixați bine.
Bateți albușurile separat cu cealaltă jumătate de zahăr până obțineți o spumă densă. Adăugați treptat gelatina și compoziția de gălbenușuri peste albușuri și mixați bine. Puneți blatul într-un inel pentru tort tapetat cu hârtie de copt și însiropați-l cu aproximativ 150 ml apă și o lingură de zahăr sau suc. Turnați crema deasupra blatului și lăsați tortul la frigider.
După aproximativ 2 ore, adăugați glazura de ciocolată topită în baie de aburi cu ajutorul unei linguri. După încă o oră, tortul “Lapte de Pasăre” este gata să fie servit. Este delicios alături de o ceașcă de cafea sau ceai.
Pofta buna si spor la gatit reteta de tort Lapte de Pasare pentru Revelion.
