Acest tort cu ananas va aduce o notă festivă oricărei ocazii:
Ingrediente pentru Blat:
- 6 ouă
- 180 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 100 g făină
- 100 g amidon
- 4 linguri cacao
- 2 lingurițe praf de copt
Ingrediente pentru Cremă:
- 500 g mascarpone
- 200 g smântână
- Sucul de la 1 lămâie
- 250 g zahăr pudră vanilat
- 15 g gelatină granulată (1 plic și jumătate)
- 200 ml frișcă lichidă
- 1 conservă ananas (850 g)
Ingrediente pentru Decor:
- 200 ml frișcă lichidă
- 50 g fulgi de cocos
- Bomboane de cocos
- Ananas proaspăt
Mod de preparare:
Blatul: Bate spuma albușurilor cu un praf de sare, adaugă zahărul și zahărul vanilat, mixează până se topește tot zahărul. Incorporă gălbenușurile, apoi adaugă făina amestecată cu praf de copt, cacao și amidon. Toarnă compoziția într-o tavă dreptunghiulară (34×38 cm) și coace în cuptor. Verifică gătirea cu testul scobitorii. După răcire, taie blatul în 3 părți.
Crema: Hidratează gelatina în suc de ananas timp de 10 minute, apoi topește-o pe foc mic. Mixează mascarponele cu zahărul pudră, sucul de lămâie și smântâna, adaugă gelatina topită. Taie ananasul bucăți mici și amestecă-l în frișca bătută spumă. Combinația de frișcă cu ananas și crema de mascarpone va forma umplutura tortului.
Asamblarea: Într-o formă de cozonac căptușită cu folie alimentară, așază un blat de cacao însiropat cu suc de ananas, jumătate din cremă, alt blat de cacao însiropat, restul de cremă și ultimul blat de cacao însiropat. Dă la frigider pentru minim 4 ore.
Decorul: Rumeniți fulgii de cocos într-o tigaie pe foc mic. Îmbracă tortul într-un strat de frișcă bătută spumă, apoi decorează-l cu fulgi de cocos rumeniți, bomboane de cocos și bucăți proaspete de ananas.
Acest tort cu ananas este o veritabilă delicatesă, combinând aroma cremoasă de mascarpone cu prospețimea ananasului și a lămâiei, completată de un blat bogat în cacao. O alegere perfectă pentru momentele speciale.
